Mit den Boardmitteln von Time Machine kann man beispielsweise Backups einzelner Ordner löschen:

Mein Anwendungsfall ist aber, wenn man schonmal ein wenig Platz auf dem NAS schaffen will und bei den Backups Altlasten entsorgen will, dass ich eher alle Snapshots löschen möchte, welche älter als 18 Monate sind o.ä.

Wenn man nur bestimmte Snapshots aus dem TM-Backup löschen möchte, beispielsweise alle aus dem Jahr 2018, kann das mit dem Dienstprogramm tmutil im macOS-Terminal erledigt werden.

tmutil muss mit Root-Rechten ausgeführt werden und kann einzelne oder mehrere Backups gleichzeitig löschen.

Hier ein paar Beispiele

Lösche alle Backups aus dem Jahr 2018
sudo tmutil delete /Volumes/Time Machine-Backups/Backups.backupdb/NAME_DES_MAC/2018-*/

Lösche alle Backups aus Dezember 2018
sudo tmutil delete /Volumes/Time Machine-Backups/Backups.backupdb/NAME_DES_MAC/2018-12-*/

Der Vorgang dauert einige Zeit, also nicht ungeduldig werden, einfach warten, am Ende wird auch eine Zusammenfassung ausgegeben, wieviel Speicher freigegeben/gelöscht wurde.
Bei meiner Löschung der Snapshots von einem halben Jahr dauerte es ein paar Stunden, bis letztendlich rund 150GB freigegeben wurden.